在日本怎么做茶叶蛋

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之前不是说,这次在日本做菜什么水准上涨嘛,然后前几天多然想吃茶叶蛋了——嗯,对的,就是每次冬天的时候,上海地铁出口处总有那么一位老妇推着板车,上面放个电饭锅煮着茶叶蛋、油豆腐、上面还放着珍珠米(玉米)……

再往前找回忆的话,就是以前初中时学校内部有个小卖部,每次体育课后大家都喜欢去那买汽水;每次放学补课前,都喜欢在那买粽子和茶叶蛋……

嗯,我突然就想吃茶叶蛋了。

上网查了下做茶叶蛋除了蛋蛋还要什么材料,后来发先要的香料什么还挺多。再看看厨房里,家里只有上次做菜时超市买回来的中华八角、花椒。。。老婆的哥哥上周去泰国例行旅游,带回了桂皮,正好!其实按照网上看的菜谱还缺东西,所以我就用了下面东西,人家用来腌泡菜的。另外还放了点鸡精和甜面酱(这个是纯粹瞎放的)
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第一次自己做茶叶蛋,步骤么就找网上搬。酱油、糖、盐什么,按着性子放吧,一边放一边常嘛。我就适量得把汤料弄得咸一点,因为汤料要净到蛋里,想着味道应该会比直接尝的时候淡一点。

茶叶用的是之前第一次毛脚女婿上门时带的真空乌龙茶。想不到,过了那么多年这茶才真正派上用处。
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中午做的,等了一个下午,晚上剥壳吃的时候感觉还没入味,剥了壳划上两刀,继续放着等第二天。
第二天中午让老婆去超市时顺便买点油豆腐(应该这么叫吧),一起放进去煮,然后出盘。
嗯~味道倒是还真的不错,只是感觉那个那个豆腐有点稍微咸了点。
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PS:老婆今天去超市还给儿子买了100%的葡萄汁,结果——就像题图那样,简直是个吸血鬼啊~

 

 

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在 “在日本怎么做茶叶蛋” 上有 22 条评论

  1. 自己动手,丰衣足食啊。。 😉
    PS1 超市里不是有现成的茶叶蛋料包的嘛。。。 💡
    PS2 我们附近的7/11店煮的茶叶蛋超好吃啊。。。 😉 😳

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